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🌿 ¿Qué es la Mashua Negra?
El Polvo de Mashua Negra es un superalimento andino obtenido a partir de mashua fresca cuidadosamente seleccionada y procesada en crudo para conservar al máximo sus propiedades naturales.
Es un insumo ideal para la elaboración de mazamorras, panadería y pastelería Novo Andina, aportando color intenso, carácter y alto valor nutricional.
Por su naturaleza, presenta un sabor ligeramente picante y amargo, propio del tubérculo, por lo que se recomienda su consumo previa cocción.
✅ Calidad y Certificaciones
Certificación orgánica NOP USDA, Unión Europea y RTPO
Procesado en planta con registro FDA
Sin conservantes
Sin ingredientes artificiales
Sin azúcares añadidos
Producido en las alturas de San Pedro de Cajas – Tarma, Junín, en alianza con pequeños productores andinos, a quienes se apoya activamente en sus procesos de certificación orgánica.
💜 Beneficios Funcionales
La mashua negra es reconocida por su alto poder antioxidante, aportando entre 9,000 y 10,000 unidades ORAC aproximadamente.
Estudios científicos han evaluado su potencial efecto protector frente al cáncer colorrectal y otros tipos de cáncer.
Su consumo regular y moderado puede contribuir a:
Combatir el estrés oxidativo
Favorecer la regeneración celular
Apoyar la salud de la piel
Contribuir a un envejecimiento saludable
🍮 Recomendaciones de Uso
Para obtener una dosis ideal, se recomienda preparar una mazamorra de mashua negra, con textura y perfil sensorial similar a la mazamorra de maíz morado.
Puede conservarse hasta una semana en refrigeración.
Consumir una ración diaria, preferentemente por las noches.
Ideal como complemento dentro de una alimentación balanceada.
