🌾 Kiwicha Orgánica en Grano Entero

Un pequeño grano andino con grandes posibilidades

¿QUÉ ES?

La kiwicha (Amaranthus caudatus), también conocida como amaranto andino, es un grano ancestral cultivado en los Andes desde tiempos prehispánicos. Reconocida por su valor nutricional, forma parte de la riqueza agrícola y gastronómica del Perú.

La kiwicha orgánica Valle Andino se presenta en granos enteros, ideales para quienes desean incorporar ingredientes tradicionales a su alimentación. Destaca por su aporte de proteínas vegetales, fibra y minerales, además de contener lisina, un aminoácido esencial que el organismo necesita obtener a través de los alimentos.

Procedente de comunidades organizadas de agricultura familiar de Ayacucho y Huancavelica, representa una forma de disfrutar la diversidad de los granos andinos en tu cocina.

✨ ¿QUÉ APORTA A TU ALIMENTACIÓN?

• Proteínas vegetales: contribuyen al mantenimiento de los tejidos del organismo.
• Lisina: este aminoácido esencial participa en la formación de proteínas que el cuerpo necesita para sus funciones normales.
• Fibra alimentaria: contribuye al funcionamiento normal del sistema digestivo.
• Minerales esenciales: aporta minerales como hierro, magnesio y fósforo, importantes para distintas funciones corporales.
• Fuente de energía: sus carbohidratos contribuyen al aporte energético de una alimentación variada y equilibrada.

🍽️ ¿CÓMO DISFRUTARLA?

La kiwicha en grano entero ofrece diferentes posibilidades para experimentar en la cocina:

• Desayunos nutritivos: cocínala y combínala con leche o bebida vegetal, canela y frutas.
• Guisos y sopas: incorpórala cocida para aportar variedad a tus recetas.
• Preparaciones dulces: úsala como ingrediente en mazamorras y otras recetas caseras.
• Kiwicha pop: puedes probar a expandir los granos mediante calentamiento en una sartén adecuada, en pequeñas cantidades y siguiendo un método apropiado para este tipo de grano.
• Mezclas de granos andinos: combínala con quinua u otros ingredientes para crear preparaciones diferentes.

👨🍳 CONSEJO DE PREPARACIÓN

Antes de cocinarla, revisa y limpia los granos. Cuécelos en agua hasta que alcancen la textura deseada, siguiendo las indicaciones del proveedor o del envase. El tiempo de cocción dependerá de las características del grano y de la preparación.

🌱 ORIGEN Y CALIDAD ORGÁNICA

Nuestra kiwicha procede de comunidades organizadas de agricultura familiar de Ayacucho y Huancavelica, regiones que forman parte de la tradición agrícola andina.

El producto cuenta con certificaciones orgánicas NOP USDA, Unión Europea (UE) y RTPO, según la documentación correspondiente.

En Valle Andino valoramos los granos ancestrales y el conocimiento de las comunidades que mantienen viva esta herencia agrícola.

Valle Andino: tradición andina en cada grano.