Frejol Negro Orgánico, Bolsa x 500 g

¿Qué es?

Los frijoles negros son pequeños, de forma ovalada y se cultiva principalmente en las zonas altas del Perú. Viene de las comunidades indígenas de los valles andinos, donde se ha cultivado durante mucho tiempo y se ha adaptado al clima y la altura de la región. Gracias a que es muy nutritivo y fácil de cultivar, el frejol negro se ha popularizado en otras partes de América Latina.

Frejol negro granos enteros, procedente de las comunidades organizadas de Ayacucho de agricultura familiar con certificación orgánica NOP USDA, EU y RTPO.

 Beneficios:

·        Aporta un cuarto de su peso de proteínas vegetales (mas que el resto de frijoles). Además de fibra dietética, hierro, vitaminas del complejo B y minerales clave como magnesio y potasio, necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo.

·        Su bajo índice glucémico, alto contenido de fibra y antioxidantes ayudan a regular el azúcar en la sangre, mejorar la digestión, controlar el colesterol y proteger el corazón, previniendo enfermedades cardiovasculares

·        Gracias a la combinación de proteínas, fibra insoluble y carbohidratos de absorción lenta, promueve la saciedad y proporciona energía duradera, ideal para una dieta saludable y equilibrada, además de mejorar el estreñimiento y ayuda en el control del peso.

·        Es recomendable que las personas que tengan gota o ácido úrico muy alto en la sangre reduzcan su consumo debido a que el frejol contiene una alta cantidad de purinas las cuales generan ácido úrico.

 Consumo:

Para consumir el frejol negro es recomendable remojarlo un día antes para reducir el tiempo de cocción, facilitar su digestión y eliminar sus anti nutrientes. Asimismo, lo puede preparar en sopas, guisos, ensaladas y hamburguesas vegetales.