CURCUMA/ TURMERIC

Descripción del Producto

LA CURCUMA

Una de las especias con más propiedades, beneficios o indicaciones medicinales. El componente activo de la cúrcuma es la curcumina, que da además a la Cúrcuma su peculiar color amarillento.

Algunas investigaciones muestran que la ingesta de algunos extractos de cúrcuma, solos o en combinación con otros ingredientes vegetales, puede reducir el dolor causado por la osteoartritis de la rodilla. En un estudio, la cúrcuma funcionó tan bien como el ibuprofeno para reducir el dolor de la osteoporosis. (Revisión al MEDLINE PLUS, Biblioteca Nacional de Medicina de los EE.UU.) https://noticiariodelnuevomundo.wordpress.com/2013/07/17/la-curcuma/

La cúrcuma se usa para aliviar también la acidez (dispepsia), el dolor de estómago, la diarrea, el gas intestinal, balonamiento estomacal, pérdida de apetito, la ictericia, los problemas del hígado y los trastornos de la vesícula biliar.

Se utiliza también para calmar dolores de cabeza, aliviar la bronquitis, los resfriados, las infecciones pulmonares, la fibromialgia, la lepra, la fiebre, los problemas de la menstruación y el cáncer. Otros usos incluyen el tratamiento de la depresión, la enfermedad de Alzheimer, la retención de agua, los gusanos y los problemas renales.

La variedad de Cúrcuma que crece en el Perú es la llamada “Cúrcuma Longa”, y toma el nombre de “Palillo” y su principal cultivo es en la selva peruana, estudios recientes de esta variedad nos indica que es rica en bisdemetoxicurcumina, un anti oxidante que puede combatir la acumulación de proteínas que se estacionan en el cerebro combatiendo el temido Alzheimer. Los Machigengas (tribu de la selva peruana) dicen que la cúrcuma es un buen diurético y combate la constipación (gripe). Actúa también como anti-inflamatorio de vías respiratorias, articulaciones y vías urinarias, es útil también en casos de prostatitis. También estimula la circulación sanguínea, ellos no solo lo utilizan como medicina, saborizante y colorante gastronómico, sino también como eficaz embellecedor, ya que al untarse en la piel, le proporciona humedad y lozania.

Presentaciones

Nuestra empresa procesa cúrcuma cultivada en orgánicamente, para luego ser procesada y transformarla en polvo. Nuestras presentaciones:

Frascos de 60 g, incluye una cucharita medidora para 1 g.

Frascos de capsulas de 100 capsulas de 500 mg

Modo de empleo

La cúrcuma es el ingrediente principal del curry

Es usada ampliamente en toda la amazonia peruana como guisador o para la elaboración de potajes como el juane y en la sierra para aderezos de Cau Cau.

El Juane , delicioso plato que representa la cabeza de Juan el Bautista es la comida emblemática de nuestra amazonia es elaborada con arroz a medio cocinar al cual se le agrega huevos sal, guisador(cúrcuma) y que luego de hacer una masa medio espesa se rellena con una presa de gallina frita en aceite, sal, pimienta y cúrcuma; también se agrega a esta envoltura de arroz una aceituna entera un huevo sancochado entero, se cubre todo con el arroz guisado y se envuelve en hojas de bijao, se amarra todo hacia la punta superior y se sancocha por media hora y a comer con ají de cocona, uhmmmm ¡Que rico se come en mi Perú!.

Las personas que no deseen emplearla como condimento de cocina pueden colocar una cucharita medidora de 1 g en jugos, o batidos o simplemente con agua.

En capsulas, se recomienda tomar dos capsulas diarias ósea en total 1 g.

Precauciones con la Cúrcuma

No se conoce efectos secundarios pero las personas que, buscando un efecto terapéutico, la tomen a dosis altas deberían evitar tomar el sol durante periodos prolongados ya que la Cúrcuma podría aumentar nuestra sensibilidad hacia los rayos solares. También las personas con úlcera gastroduodenal deberían evitarla, sobre todo, en gran cantidad.

Opiniones

No hay reseñas todavía.

Sé el primero en opinar “CURCUMA/ TURMERIC”